不一樣的“明光”

      晚上在明光市天瑞酒店喝酒的時候，好客的主人扯開一個明綠液的包裝，拿出一瓶全瓶綠色，且大半個部位渾圓，小半個部位纖秀的明綠液酒。它一出現(xiàn)，讓人眼睛一亮，是我喜歡的那種。這綠色的瓶身，舒暢、養(yǎng)眼、漂亮，設計的別具一格，予人就是一見鐘情。當酒斟到我面前，我慌忙站起來遞過酒杯，順便緊盯了幾眼酒瓶，這一盯又不得了，覺得這酒瓶非同尋常，如一位拖著綠色裙裾的仙女下凡。而從瓶里緩緩流出的淡綠的液體，既是瓊漿玉液，又分明是口若連珠的祝酒詞了。不喝，不喝，是不行了，沒有誰能抵抗得住這無聲誘惑；喝吧，喝吧，又恐節(jié)制不住；喝著，喝著，不由自主地就醉了。模棱兩可之間，經(jīng)受不住主人一而再，再而三的勸酒，手一揚，脖一仰，一杯酒就下肚了。再稍一楞神，回味一下酒感，竟是醇厚綿柔，非常爽口，透著綠豆香，令精神愉悅。

合影（光其軍右三）

      而幾杯明綠液下肚，思維開闊，說話的口氣都張揚起來。平時與人說話小心翼翼，瞬間就毫無顧忌，什么都張口而來，那種坦誠，似乎要將心底掏出了。該說的無非還是那種帶有一點贊美的成分，但卻是發(fā)自內(nèi)心的。還沒醉的時候，不該說的仍然不該說，有誰還在這場合說些不合時宜的話呢？

      給我斟酒的是劉同偉先生，這是個絕對聰穎的帶著一副近視眼鏡的家伙，斯斯文文的，文字水平很高，說話有條理，也有分寸。與他相識是在幾年前，那年他調來古井集團桐城辦事處工作，剛到的第二天，就在一個酒席上與他見了面。一來二往的敬酒以及談笑之間，很是投緣，由此結下友誼。后來因古井集團業(yè)務的調整，他調離桐城，回到亳州。2021年1月，古井貢酒與明光酒業(yè)戰(zhàn)略合作，實現(xiàn)了安徽兩大名酒歷史性牽手。隨后，同偉先生就與古井集團的一些管理人員被派到了明光酒業(yè)。既然他到了這里，作為朋友的我，自是高興，幾次互動之中，他都力邀我與一些文朋詩友，來明光作客。我答應了幾回，都因種種原因未果。這次來，也是經(jīng)歷了三次的時間更改，可見成行也不是一件很容易的事。

      我知道明光酒業(yè)，也并非因為同偉先生到了明光酒業(yè)。很早以前，我就喝過明光特曲、明光優(yōu)液等明光系列酒，甚至有那么一段時間，基本是以明光特曲為主。后來，不知何故，明光酒在桐城的市面上幾乎消失。曾有一日，幾個要好的朋友，聚在一起，我?guī)Я似渌木疲瑓s被拒絕，說，只想喝明光特曲。沒辦法，我只好蹬著自行車，一個商店一個商店地跑，跑到汗流浹背時，終于在一個偏僻的巷子里，找到一家，那里還有明光特曲賣。買了明光特曲回來，朋友們眼里個個都放綠光，大有將幾瓶明光特曲都吞噬掉的意思。那一次的酒，我們彼此都很盡興，喝后，也都很清醒。而酒后，我離開眾人，一個人仍然蹬著自行車，跑到那家商店，將剩余的四瓶明光特曲全買回了。只可惜，我管不住自己，十幾年前，在一次與朋友聚會之中，又喝掉了三瓶。現(xiàn)在我只剩下一瓶明光特曲了，年代算是有些久遠，擺在柜子的最里面。每當打開柜子，看見它安靜在那，想喝的欲望又有了。可我又不敢喝了，怕一喝掉，明光特曲就不在記憶里了。算了，算了，還是再放幾年吧。

明光酒業(yè)地下壇庫

      來之前，特意去了一下商店，看見一些商店里，貨架上擺有明綠液和老明光，心里很歡喜，想著久違的明光酒，什么時候又回來了？然而，我只是看看，終竟沒有買上幾瓶，因為與明光酒的脫離時間太長，也不知現(xiàn)在的明光是何味了。

      下午，我們在同偉的陪同下，去了與賓館一個馬路相隔的明光酒廠。甫一進門，就是整潔的道路，整齊的廠房、樓房。在地下酒窖，我看見了一壇壇密封的酒缸，都有好些年頭了。一個車間里，空蕩蕩的，初看什么都沒有，然而，腳下一排排整齊的且只露出一點如井一樣的口，上面蓋著蓋子。打開一個，迅即就顯出一汪明亮來，人湊過去，便顯出了影子。同偉告訴我們，這是明光地下酒海，每個儲藏的酒，大約在百噸。至于深呢，我們不知，同偉拿過一邊的專門預備的不銹鋼桿子，將它伸進去，再拿上來，一看酒水印的濕痕，估摸了一下，說，大約六米深呢。而這樣的池庫，很多，可是我沒數(shù)，而真要數(shù)出來，一定會吃驚的。

明光酒業(yè)地上罐庫區(qū)

      再到酒罐庫，只見一個個酒罐，高拔挺立，如魁梧的巨人。酒罐的里面，能容數(shù)百噸的原酒，這個時期都是滿裝的。這樣的酒罐，在明光酒業(yè)少說也有幾十個。酒罐庫的一邊，有一個發(fā)酵的車間，所有的酵池上都覆蓋有一層薄膜，我想，里面的東西，大概都是釀酒的酒醅了。

      走過新的廠區(qū)，看見的都是驚奇。而老的廠區(qū)，也還是值得去看一看。但那里早已面目全非，也只能從孤獨的大煙囪和破舊的老鍋爐房那兒，找到一些當年的輝煌。據(jù)說，鍋爐房是十噸的鍋爐，供應著那時明光酒廠的釀酒需要。大煙囪，筆直挺拔，依舊是一副桀驁不馴的樣子。可是，時代發(fā)展了，它與鍋爐房一起，成了時代的棄兒。那大煙囪一直向上的鐵檔子中部，有一個僅容一人停身的小小平臺，已有一團草球在上面，進進出出著一些鳥兒，已然是它們的地盤了。時光回溯，我堅信我以前喝的明光特曲、明光優(yōu)液，都與它有著千絲萬縷的聯(lián)系。

      至于以前的明光酒廠，我從剛認識的明光作家貢發(fā)芹那兒還得知，明光酒以地興，地為酒名。明光地下巖石稀少，地質結構以泥沙為主，水質純靜，水源優(yōu)良，含有大量人體所需的微量元素。明光酒以此之水釀酒，成就了明光酒品味絕佳，醇香獨特的口感。我們喝的明綠液酒，就是加了明光1號綠豆。而它，簡稱明綠，粒大、皮薄、色澤光亮，用它釀酒，國內(nèi)獨有。宴席前，曾去了明光周邊的澗溪、大橫山等地，沿途看到坡地上，種有大面積的綠豆，基本上都是供應明光酒廠的吧。此外，明光酒廠還出現(xiàn)過一大批釀酒人才，如馬宣太、趙玉龍，這兩位是一代國寶級純手工釀造大師。還有以趙玉龍為代表的馬氏釀酒家族。還有多名國家級白酒評委，數(shù)百名釀酒技師和實力雄厚的管理人才隊伍形成的釀酒專家團。如此看來，明光酒的釀造團隊強大，明光酒不口感特別，不韻味悠長，才怪呢！

      對面又有人端酒過來了，我一看，分明對著我來。這是一下午負責為我們拍照的陳總，好像是心心相通，彼此的眼神一交匯，都明白了意思，碰了碰杯子，手一舉，一仰頭，全都喝干了。接著又是丁總、李總，先前那么喝了，還得如此照樣。觥籌交錯之間，時光如水一樣流過，而友情也在舉杯之間漸長。李總、丁總、陳總和同偉，都是古井集團派過來的精英，古井貢酒和明光酒業(yè)誠心攜起手來，并肩前進，迎著時光，乘風破浪，一定能構建好“品牌強、品質優(yōu)、品種多、集群化”的安徽白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，帶著明光人民的記憶傳承，明光酒又回來了，明光酒也一定會駛向更加美好的明天。

      酒席散了，趁著酒興，我們在明光街頭散步。夜風清涼，讓思緒飛揚。我已記不清究竟喝了多少杯明綠液，同行的作家詩人們，也都記不清誰喝了多少。但大家都清醒著，都在為不一樣的明光而贊嘆。

      第二天，很早醒來，一抬眼，就看見一輪太陽，從厚厚的云里噴薄而出。這是充滿活力，充滿張力，充滿內(nèi)涵的陽光，有陽剛之美，看著就很詩意，令人想著遠方。我晃了晃腦袋，不是昏眩，而是十分清醒。看來明綠液酒不上頭、醒酒快，果名不虛傳啊！

      明光，明光，不一樣的明光，老明光又回來了。回去后，我得去商店買上幾瓶明光酒，好好地珍藏。

(文：光其軍）

     作者簡介：光其軍  桐城人，中國作家協(xié)會會員，喜歡在文字里行走，用心感受生活，用筆記錄生活，讓生活浸潤文字。著有散文集《為一朵花微笑》、《龍眠散記》。